Onderzoek naar de smaak van elektronische sigaretten - Aerosol Hoofdstuk (3): Aerosolbeweging, sedimentatiekenmerken en sensorische ervaring

Onderzoek naar de smaak van elektronische sigaretten - Aerosol Hoofdstuk (3): Aerosolbeweging, sedimentatiekenmerken en sensorische ervaring
Dit artikel introduceert de bewegings- en afzettingskenmerken van elektronische rookaërosolen in de luchtwegen, evenals hun impact op de zintuiglijke ervaring. Aerosolen kunnen zintuiglijke ervaringen veroorzaken, zoals aroma, smaak, koelte en stimulatie. Het bewegingspad en de depositie-eigenschappen van aërosolen worden beïnvloed door de zuigmethode. De zuigmethode met kleine circulatie houdt de aerosolen voornamelijk in de mondholte, terwijl de zuigmethode met grote circulatie ervoor zorgt dat aërosolen door het volledige ademhalingssysteem kunnen gaan. Verschillende zuigmethoden kunnen leiden tot verschillende zintuiglijke ervaringen, en het begrijpen van deze kenmerken kan helpen bij een betere sensorische evaluatie en productverbetering.
In het vorige nummer leerden we over de basisparameters en de bewegingsdepositie-eigenschappen van aërosolen. In dit nummer introduceren we de beweging, de afzettingskenmerken en de sensorische ervaring van aërosolen in de luchtwegen.
Onderwerp 3 Aerosolbeweging, sedimentatiekenmerken en sensorische ervaring
(1) Welke zintuiglijke ervaringen kunnen aërosolen met zich meebrengen?
① Aroma. Richtlijnen voor sensorische evaluatie van elektronische sigaretten (II): geurperceptie en reukvermoeidheid. Dit artikel laat zien hoe we onze reukzin gebruiken om het aroma in spuitbussen tijdens het roken waar te nemen. Geïnteresseerde vrienden, klik om te gaan.
② Smaak. Onze smaakpapillen in de mond worden gestimuleerd en vormen de smaakwaarneming verder. De smaakpapillen concentreren zich voornamelijk op de tong en bevinden zich ook op het binnenoppervlak van de mondholte, zoals de mondwand en de keel. De momenteel erkende vijf basissmaken zijn zoet, zuur, bitter, zout en fris.
③ Koel gevoel. De koelmiddelen in spuitbussen verlagen niet daadwerkelijk de temperatuur in onze luchtwegen, maar activeren rechtstreeks temperatuursensoren, waardoor een gevoel van koelte ontstaat. Naast de mond- en neusholten kunnen ook onze keel en sommige luchtwegen een koel gevoel veroorzaken.
④ Stimulatie. Het gaat hier vooral om het ‘keelgevoel’, dat wordt veroorzaakt doordat nicotine (of nicotinezouten) de slijmvliezen van de luchtwegen en de keel stimuleert. Meestal omschreven als een stimulus.
⑤ Visueel, auditief (het geluid geproduceerd door verstuivers tijdens de productie van spuitbussen), enz. Niet besproken in deze serie.
(2) Beweging en afzetting van aerosolen in de luchtwegen
In het vorige artikel werd de deeltjesgrootteverdeling geïntroduceerd van aërosolen die in de luchtwegen worden afgezet. In dit nummer zullen we specifieke deeltjesgroottewaarden opzij zetten en onze zintuiglijke ervaring met luchtoplosbare tape vanuit een holistisch perspectief analyseren. Daarom worden aërosolen met grotere deeltjesgroottes in dit artikel grote deeltjes genoemd, terwijl aërosolen met kleinere deeltjesgroottes kleine deeltjes worden genoemd. De begrippen groot en klein zijn relatief.
Onderzoek naar de smaak van elektronische sigaretten - Aerosol Hoofdstuk (3): Aerosolbeweging, sedimentatiekenmerken en sensorische ervaring
We kunnen zien dat bij gebruik van een kleine bloedsomloop voor afzuiging de aerosol alleen door de mondholte gaat (vergezeld van een klein deel van de bovenste luchtwegen); Bij gebruik van een grote zuigcirculatie passeren aërosolen het volledige ademhalingssysteem.
(3) Hoe de beweging en afzetting van aerosolen de zintuiglijke ervaring beïnvloeden
① Aroma.
Bij inhalatie met een kleine bloedsomloop blijven zowel grote als kleine deeltjes kort in de mondholte en ademen vervolgens uit door de neusholte. De overgrote meerderheid van de aerosolen passeert de reukreceptoren en de neusholte zal een zeer sterk aroma voelen. Bij inhalatie met een grote bloedsomloop zetten enkele grote deeltjes zich af in de mondholte, terwijl de resterende aerosolen door de luchtwegen gaan en geleidelijk afnemen voordat ze de longen bereiken. Vervolgens trekken de longen samen en persen de aerosolen in de luchtwegen eruit, die via de neusholte worden uitgeademd. Door de afzetting van aerosolen in verschillende delen van de luchtwegen zal het aroma dat in de neusholte wordt gevoeld zwakker zijn dan in de kleine bloedsomloop bij dezelfde inhalatiehoeveelheid.
② Smaak.
Bij inhalatie met een kleine bloedsomloop zal, als gevolg van het langdurig verblijf van aerosolen in de mond, de perceptie van de tong van zoetheid en zuurheid meer uitgesproken zijn, en op dezelfde manier zal de perceptie van bitterheid meer uitgesproken zijn. Bij het bepalen of aërosolen bitter zijn, zal deze zuigmethode daarom gevoeliger zijn. Bij inhalatie met een grote bloedsomloop komen enkele kleine deeltjes via de luchtwegen in de keel en de longen terecht en neemt de hoeveelheid aërosolen die in contact komen met de tong en mond af, waardoor de smaakwaarneming zwakker zal zijn dan die van een kleine bloedsomloop. Bovendien wordt er met spanning naar uitgekeken of de "frisheid" voelbaar zal zijn via elektronische rookaerosolen.
③ Koel gevoel.
Bij inhalatie met een kleine bloedsomloop zullen alleen de neus- en mondholte een koel gevoel veroorzaken; Bij inhalatie met een grote bloedsomloop kunnen onze mond, neus, keel en sommige luchtwegen worden geactiveerd door het koelmiddel dat door aërosolen wordt vervoerd, wat een gevoel van koelte kan genereren. Daarom kan een grote circulatie de koelte van aërosolen effectief beoordelen vanuit een holistisch perspectief.
④ Stimulatie.
Bij inhalatie met een kleine bloedsomloop is de keeldominante stimulatie niet voelbaar; Bij inhalatie met een grote bloedsomloop zullen zowel grote als kleine deeltjes in grote hoeveelheden door de keel en de nabijgelegen luchtwegen gaan, waardoor een "keelgevoel" ontstaat. Door dit gevoel kunnen gebruikers van e-sigaretten meer genieten van het rookplezier, waardoor hun afhankelijkheid van de nicotine-inname toeneemt
De verschillende zuigmethoden bepalen het bewegingspad van aerosolen, en verschillende bewegingspaden bepalen verschillende zintuiglijke ervaringen. Door het bewegingspad en de afzettingskarakteristieken van aërosolen te begrijpen, kunnen we sensorische evaluaties en productverbeteringen en -upgrades beter uitvoeren. Als u specifieke problemen tegenkomt (zoals de evaluatie van de zoetheid en de evaluatie van de koelte), kunt u bovendien de overeenkomstige zuigmethode kiezen om sensorische informatie nauwkeuriger te verkrijgen.