Richtlijnen voor sensorische evaluatie van elektronische sigaretten (1): evaluatiemethoden

De sensorische evaluatie van elektronische sigaretten speelt een beslissende rol bij de productontwikkeling en kwaliteitscontrole van elektronische sigaretten en aanverwante producten. In de huidige marktomgeving is het sensorische evaluatieniveau van elektronische sigaretten bijzonder belangrijk voor bedrijven. Het opzetten van een wetenschappelijk sensorisch evaluatiesysteem voor elektronische sigaretten is uiterst waardevol en de moeite waard om op de lange termijn te plannen.
Onderwerp 1 Evaluatiemethode
De evaluatiemethode voor roken is misschien wel het meest gemakkelijk over het hoofd geziene belangrijke detail door beoefenaars van e-sigaretten. Het gebruik van verschillende rookmethoden door leden van het sensorische evaluatieteam zal echter een impact hebben op de sensorische evaluatieresultaten, wat kan leiden tot vertekende sensorische evaluatieresultaten.
In de Chinese tabaksindustriestandaard "Tobacco and Tobacco Products - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 138-1998) worden twee evaluatiemethoden voor de sensorische evaluatie van tabak en aanverwante producten gespecificeerd:
(1) Lokale circulatierookwijze
Deze methode, ook bekend als de "small loop"-evaluatiemethode, verwijst naar de evaluatie van tabak en tabaksproducten door de beoordelaar die slechts een deel van de sensorische organen gebruikt voor evaluatie. Na een korte pauze komt de rook de mond binnen en wordt langzaam uit de neusholte verdreven. Deze methode maakt gebruik van de mond- en neusholten om een ​​kleine lokale rookcirculatie te creëren, waardoor beoordelaars zaken als aroma, onzuiverheden en rookintensiteit kunnen beoordelen. Deze methode wordt vaak gebruikt voor de identificatie van essentie en geur, de identificatie van smaakstoffen of de vergelijking van een ander afzonderlijk item in de rook.
De beperking van deze methode is dat, hoewel de irritatie van rook kan worden gevoeld, deze beperkt blijft tot het stimuleren van de neusholte en het stimulerende effect op de keel niet kan voelen; Ook de perceptie van bitterheid is zeer beperkt; Bovendien is het gevoel van koelte en nasmaak niet alomvattend.
(2) Algemene circulatie-rookwijze
Deze methode, ook wel bekend als de "grote cyclus"-evaluatiemethode, verwijst naar het gebruik van alle zintuigen door beoordelaars bij het beoordelen van tabak en tabaksproducten. Wanneer rook in de mond wordt ingeademd, wordt deze door de keel ingeslikt en langzaam uit de neusholte verdreven. Deze methode geeft een alomvattend oordeel over de kwaliteit van rook door herhaaldelijk in te ademen, te slikken en uit te ademen. De conclusie die getrokken wordt uit het gebruik van deze methode voor zuigevaluatie is veelomvattend en kan de multidimensionale zuigervaring van het monster echt weerspiegelen, inclusief aroma, harmonie, onzuiverheden, keelgevoel en nasmaak.
Deze methode is vergelijkbaar met de gewoonten van de meeste rokers en is representatiever bij de sensorische evaluatie van tabak en tabaksproducten. In een andere standaard van de tabaksindustrie, "Tobacco in Process - Sensory Evaluation Methods" (YC/T 415-2011), wordt dit aangewezen als de enige beschikbare evaluatiemethode voor roken.
(3) Neusaspiratiemethode
Deze methode, ook bekend als "Huilong", gebruikt alleen gedeeltelijke sensorische organen voor evaluatie. Nadat u de rook in uw mond heeft ingeademd, wacht u even en opent u vervolgens uw lippen een beetje, zodat de rook op natuurlijke wijze kan ontsnappen. Terwijl de rook op natuurlijke wijze opstijgt, inhaleert u alle rook door uw neus en ademt u ten slotte uit via uw mond of neus.
Deze methode slikt niet naar de keel en er zijn weinig gebruikers. Het wordt vaak gebruikt door parfumeurs in de industrie om de voor- en nadelen van essence, kruiden en rook te beoordelen. Bovendien bestaat er momenteel geen standaard of literatuur in binnen- of buitenland die deze methode als standaard evaluatiemethode vermeldt.
Samenvattend is de auteur van mening dat traditionele tabak en zijn producten voor de sensorische evaluatie van e-sigaretten als referentie kunnen worden gebruikt, maar dat dezelfde evaluatiemethode moet worden gebruikt in dezelfde groep sensorische evaluaties.
Als het nodig is om een ​​algehele evaluatie van rook (of aerosolen) uit te voeren en het smaakprofiel te beschrijven, is de algehele cyclische absorptiemethode ongetwijfeld de meest optimale keuze; Als het nodig is om de specifieke eigenschappen van rook (of aerosol) te beoordelen of de essentie en geur te identificeren, wordt aanbevolen om de lokale circulatiebeoordelingsmethode te selecteren.
Om er zeker van te zijn dat de hoeveelheid rook (of aërosol) die door elk lid van de sensorische evaluatiegroep wordt gezogen consistent (of grofweg consistent) blijft, wordt bovendien aanbevolen om het gehele zuigproces gedurende een bepaalde periode voort te zetten. 2 seconden, met een natuurlijke zuigkracht (geen duidelijke krachtactie, dichtbij de kracht van natuurlijke mondademhaling).